パンの話、パンの本 9がつ16 [パン]
待ち合わせ前に本屋にふらーっと入ったら、気になる本が。
どうしよう・・・と思いながら、おっちゃんくんと合流。
話をしたら、「買えば?」って。
アレンジしたべーグルがいっぱい載っていて面白そう!
ゆっくり発酵なので、使うイーストが少ないです。
しかし・・・チカカは言うことを聞かないぞ、イーストは普通の量で時間もゆっくりじゃなく。
出来ました!
とことん言うことを聞かないチカカは
本にあるハチミツの代わりに砂糖を使いました。
(何で本を買ったんや?)
さらに言うことを聞かなかったのは・・・機械でこねたこと。
しかし・・・べーグルっていうのは生地がかたい! (機械よ、大丈夫か!?)
ドーナツ形に成形しても、発酵させたら崩れてしまいました。
ムリムリに成形し直し~。
それでも仕上がりは、それなりでしょう?
べーグルサンドです。
お友達にもあげました。
またまた、本を参考に・・・しかし、イーストの量はまたもやムシです。
いろんな成形方法が載っていたので、いろんな形にしてみました。
花形がいい感じ。
シナモンレーズン味です。
おっちゃんくんも、お友達もこっちの方が好みらしいです。
またまた、本を見ながら。
イーストの量は・・・本とチカカのいつもの量の中間くらいの量で。
つるん。
プレッチェルみたいになっちゃいました。
白ごまペーストを練り込み、黒ごまも入れました。
ゴマゴマです、健康志向ですね。
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