ときどき日記：SSブログ

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パンの話、パンの本　 [パン]

例年なら１２月は仕事がヒマなはずなんですが・・・ヒマにならない、なんで？

家に帰ったらグッタリしてます。バタンキュウってやつです。

でも、グッタリばかりもしてられない。
パンを焼いたり、韓国ドラマを見たり、年賀状を書いたり・・・しています。

おっちゃんくんが「行って習って来い～！」って言った教室。
当日キャンセルがないか朝から電話をしてみました。

　教室　：　「もしもし。」

　　　チ　：　　「今日のレッスン空いてますか・・・？」

　　　教室　：　「お待ちください・・・・・ちょうど１席空いてます。」

　　　　チ　：　　「行きます！！！」

何と！行けることになりました！

教室の近くを歩いていたら・・・横断歩道の向こうに
ターコイズ色の鮮やかなカッターシャツを着た人が。

それが先生でした。

さて、この教室では先に見本のパンの成形をします。
その後、１から材料を合わせて手ごねの実習。

この展開に着いて行けずに戸惑いました。
そして、先生はギャグばっかり言う　（いえ、ギャグしか言わない？）。
そのギャグで、教室初めてのチカカは結構いじられました。

教室が終わってから、
成形して教室で焼いたパンとコネた生地をお持ち帰り。
コネた生地は自分で焼かねばなりません。

　教室で成形したパン。

持って帰った生地を焼くと・・・

　あれ？

　あれ？

あれ？何か違うぞ・・・？？？

お願い・・・この教室がどこかわかっても、コメント欄に書かないでくださいね～。

でも、せっかく手ごねを教わったのだから手ごねで出来るようになろうと思いました。

天然酵母を使いました。

　まずはこんな感じに。

出来上がったのは・・・

　こんなん。

おっちゃんくんは、「美味しい。」って言ってたけど、
チカカはなぁ・・・。

色もグレーっぽいし・・・。

どうしてグレーになるのかな？

イースト以外の材料を　↑↑↑　と同じにしてＨＢで焼いてみました。

　ちょっとだけグレーっぽい気がする。

　あら！穴が！

　それでもサンドイッチに。

手ごねで食パン道。

またもや本を買ってしまったし・・・。

自家製酵母のおいしいパン―すっごくかんたん!安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます!

作者: 相田百合子
出版社/メーカー: 成美堂出版
発売日: 2008/04/29
メディア: 大型本

・・・を見ながら作りました。

おっちゃんくんが、フランスパンを焼くというので同時に作りました。

だから・・・

　火の回りがイマイチ？

　またもや穴が！

５月末までのパンを紹介しました。
次回をお楽しみに・・・年内に、あと１回ＵＰ出来るよう頑張ります。

そうそう、最近まで携帯を修理に出してました。

携帯が剥けてきたんです。裂けてきた、とも言うか・・・
（「どういうこと？？」かもしれませんが、実物を見ると皆ナットクします。）

そして、裂けてきたところを押さえて直そうと思ったら
液晶画面が飛び出します・・・。

修理の間、代替機を借りてました。
私のんよりバージョンの上の携帯でワンセグ付き。
写真の画素数も多い～！

で、撮ってみた写真は・・・

　キレイでしょう？

しかし・・・代替機で撮ったパンの写真は、何故かカビが生えたような色合いでした。
（このパンの写真を紹介するのは・・・半年先か！？）

2008-12-16 21:01 nice!(5) コメント(7)
共通テーマ：グルメ・料理

パンの話、パンの本　８がつ２４

図書館で見つけた本。

おいしいパン基礎の基礎―焼き型をかえても分量がすぐわかるベーカーズ%つき (COOKING BOOK)

作者: 川端勉
出版社/メーカー: ひかりのくに
発売日: 1998/04
メディア: 大型本

食パンのコツがたくさん載っていて、意外と良かったです。
今どきのオシャレな編集の本じゃないって意味です。
中身はとても充実してました！
良さそうなところはチカカのパンノートにメモメモ。

しかし、今回は角食は作らないで・・・

　三つ編みにしてみました。

　こんな中身。

　鮮やかでしょ？

トマトジュース入りにしました。

本の通りにしようと思ったのに。
ナゼか・・・イーストの量を間違えました。
本当は７グラムなのに、２グラム入れました。

少なくてもフワフワに出来たから良かったんですけど。

チカカたちの結婚ウイークです。

初めての結婚記念日、ちょっと気合を入れよう。

　ルク登場。

　じゃああん。

インド定食を目指してみました。　←チカカの好み全開です・・・。

を見てナンを作ってみたのですが・・・・・・ノーコメントということで。

電車に乗って月１のパン教室へ行きました。

今月は先生はお休みで、スタッフが指導でした。
だからでしょうか、いつものハード系はなくて代わりに・・・

　胚芽入りです。

　メロンパン♪

どちらも教室で成形して、その場で焼きます。

またまた、教室で作った生地を持って帰って、家で焼こうと思ったら・・・
メロン生地はお持ち帰りに含まれていませんでした！

あわててメロン生地を作って焼きました。

仕上がりは・・・↑↑↑　の写真と同じでしたよ～、ほんと。

図書館で見つけた本。

パンの学校―毎日食べたいフランス風パン

作者: パトリスジュリアン
出版社/メーカー: 文化出版局
発売日: 2003/06
メディア: 単行本

どれも美味しそう～！

でも、いざ作るとなると「んん？？」ってレシピが多くて、
家にある材料で出来るパンを作ることにしました。
そば粉を使おう！

でも、何を思ったのか、そば粉とはったい粉を間違えて・・・
こねてる間も全然気がつかなくて、
「麦茶の匂いがするな～。」と思ってずっとこねていて・・・こねあがって気がつきました。

コレはＨＢで焼いてみましたが・・・オソロシイ代物になったので、ナイナイしました。

気を取り直して、ちゃんとした材料で作ったら・・・

　あり？ペタンコ。

小麦粉以外を入れると、こね上がりの加減がわかりません。
適当にしたツケでしょう。
ふくらみませんでした。

味は・・・

お　：　「そばぼうろの味やな。」

救いは、本の量の半分で作ったことです。良かった～。　　

メロン生地が少し余ったので、菓子パンを作ることにしました。

　市販のチョコクリーム入り。

　チカカ・メロン。

中の生地もメロン生地も、全部手作り～！

上手く出来たと思います。

しかし・・・真夏にメロンパンを作るもんじゃないな～。

チャリで行く教室では、「夏場はメロンパンはしません。」ってゆってたけど、わかるわぁ。

2008-12-07 00:24 nice!(0) コメント(0)
共通テーマ：日記・雑感

11月に読んだ本は？　＆　異国ごはん　 [本]

師走になって、世間並みに（？）バタバタするようになりました。

11月に読んだ本、残りです。

自分の中の「きれい」が今すぐ目覚める本―本当の美は本当のあなたが知っている

作者: 龍多美子
出版社/メーカー: 青春出版社
発売日: 2006/10
メディア: 単行本

図書館で予約して。

この方の本は、何冊か読んでいます。
http://chikakass.blog.so-net.ne.jp/2005-04-29
http://chikakass.blog.so-net.ne.jp/2005-05-08

東京で高級輸入下着販売店をしている方です。

ブラジャーで人生が変わるんですって。
自分に合った下着を着けると自信が沸くからかな？
その他、ガーターベルトやタンガ（Ｔバックのこと）も必須。

そんな話プラス日常生活で気をつけること・・・食事やエクササイズ、
そしてスピリチュアルな観点での話も載っています。

それにしても、自分の過去記事を見ると私的には結構オモシロイ。
読者があんまりいない頃だから好き勝手に書いてます。

話題のガーターベルトは・・・その後、ちゃんと購入しました。
休日には着用してたり。
しかし・・・最近、ストッキング自体を履かないので　（ここ数年触ってない気もする）
登場する機会ナシです。