今日のル・クルーゼ

Ｎｏｒｉさんのブログを見て、「いいな」と思った
「鶏大根」を作ってみました。

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Ｎｏｒｉさんのブログを開いて見ると・・・
材料の分量が書いてありません。。。
上手な方は、目分量なんですね・・・。

私も頑張って目分量で作ることにしました。

あれ？レシピには「もも肉」って。
むね肉買って来ちゃった。。。安かったからね。。。

まず、油で鶏を炒める・・・今のところ、油がオリーブオイルしかないよ・・・
いいや、オリーブで。大根も入れて。
あ、鷹の爪を入れるのを忘れた。ここで入れちゃえ。

出し汁なんて取らないので、奥薗流で、昆布を細かく切って入れました。
グツグツグツ・・・
あ、日本語ボランティアに行くので、いったん中断。

家に帰ると・・・
さすが、ル・クルーゼ！保温力が高いのですっかり煮えてました・・・。
こんなことなら調味料を入れて行けば良かったよぉ。

調味料・・・醤油、砂糖、酒、味醂・・・どれだけ入れよう？
だいたい、砂糖と味醂はどんな違いがあるのだ？
酒を入れるとどう味が変わるのかな・・・？
あんまり考えたことがないのでよくわからない。

・・・ということで醤油と味醂を同量の大さじ１づつ入れることにしました。
塩も少し入れてみました。

感想・・・私は薄味好みなので、いい感じ。
　　　　　もっと醤油が染み込むとＧＯＯＤ。
　　　　　肉はやっぱり「もも肉」の方が・・・。

コメント 3

すみません。分量、書きたくても書けません。だって、計っていれた事ないんですもの。（恥）
どば、どば、ちょこ。という感じで味見しつつ作ってるので。。。
だいたい、醤油と味醂が０．７：１。砂糖が入るときは、その分味醂を少なめに。動物性の
ものが入るときは、醤油と同じくらいの酒を入れます。およその分量です。甘いものから
先に入れていきます。砂糖を入れて味見して、醤油を入れて味見してという感じで、
こまごまと調整しています。だから、作るたびに味が違う。。。あははははは。笑ってごまかせ。
失礼いたしました。
写真を見た感じ、とても美味しそうで、nice!です。
大根、いい感じに味がしみていそうです。
味付けしてからお出かけしてたら、更に美味しくなっていたかも知れませんね。
by nori_blog (2005-05-26 02:16) 

おはようございます。

>。。。あははははは。笑ってごまかせ。

あははははは・・・・わたしも仕事で　こればっかりです。。。

チカカさん　美味しそうに出来てますね。
私も　美味しければＯＫだといつも思います。　
by たー助 (2005-05-26 09:14) 

Ｎｏｒｉさん、たー助さん、ありがとうございます！
美味しそう、と言っていただけて。。。

Ｎｏｒｉさんの、あははははは。の調味料の入れ方って、
その日の体調に合わせた味になりませんか？
体が望む味付けになっていいと思うんですよね～。
仕事だって、その日の自分のペースに合わせてるのでは～？

ちなみにお鍋に粒々が見えますが、
鷹の爪と出汁昆布を切ったものなんです。
by チカカ (2005-05-27 21:14)