今日のル・クルーゼ ＆ 最近読んだ本は？

料理と本のコラボ記事です！

　今日は、こんなん、作りました。

新・コーナー、『今日の世界りょうり』とも、カブっています！

 

　わかりにくい？

実はトルコ料理です。

私の記憶では「ビベルドルマ」という名前だったはずですが・・・

最近読んでいた本、

こねて、もんで、食べる日々

• 作者: 平松 洋子
• 出版社/メーカー: 地球丸
• 発売日: 2005/07
• メディア: 単行本

 

では、「ドルマス」という名前で紹介されていました。

ピーマンの肉詰めをトマトソースで煮込みます。

本に書いてあったハーブ類が家になかったので省略。
（オリーブオイルとトウガラシを入れるのも忘れた。。。）

牛肉が高かったら、豚肉にしたし・・・
チカカ家に椎茸があったので、椎茸も入れてみました。
（もう、これで、チカカ・オリジナルだわ～）

味付けはトマト・ソースの中に塩（室戸岬のお塩です）を入れただけですが、
椎茸からだしが出たのでしょうか、十分な味です！

さて、本の方ですが・・・

手を使った調理法のタイトルでエッセイが書かれています。

手でちぎる
手で割る
手で裂く
・・・
手で搾る
手で揉む
・・・
手でならす
・・・
手で詰める　（このドルマスが紹介）
・・・

日本語に慣れてきた料理好きの外国人の教材にいいかも・・・って
思いました。
「こんな表現があるんですよ。」って。

本の内容はまあまあです。

コメント 4

トルコ料理　美味しそうですねぇ・・・
アジアとヨーロッパ、東西の文化の融合とかよく聞くけど、
食文化も　アジア＆ヨーロッパ折衷　みたいな感じなのでしょうか？
トルコは1度は行ってみたいと思っている国のひとつです。
トルコ料理は１度は食べてみたいと思っている料理のひとつです。
チカカさんのブログに来ると、いつも海外の気配（この表現はヘンかも）
がして、ちょとエキゾチックな気分になれるので楽しいです♪
by 210119 (2005-10-13 23:03) 

マリーさん、
コメント＆ｎｉｃｅ！ありがとうございます～。
トルコへ行ったことがないので、
本当にこんな料理かどうかアヤシイのですが・・・トルコ料理です！

むかーし、こんなにアジア好きになる前に食べに行ったことがあります。
http://www2.ocn.ne.jp/~konak/
今、ＨＰを見ましたが、私の作った料理は載っていませんでした。
料理の記憶は・・・あまり覚えていません・・・おいしかったですけど。
給仕係のトルコ人のお兄さんがかなり男前だったのと、
ざくろジュースをよく飲むのかな？って思ったことだけ覚えています。

ｒａｍｕさん、
ｎｉｃｅ！ありがとうございます～。

ワイナリー和泉屋さん、
はじめまして。
ｎｉｃｅ！ありがとうございます～。
by チカカ (2005-10-15 11:07) 

トルコ料理店コナックのサイトを見ました。
いい感じのお店ですねぇ～♪
南堀江・・・！　かの、お洒落なお店が立ち並ぶ若者の新名所ですね。
会社から徒歩で行ける距離にあるので、今度行ってみようと思って
います。

そう言えば、マリー家に、友人からトルコ土産に頂いた陶器製の時計
があります。　画像UPしました。
なんとなく・・・アジア文化とヨーロッパ文化の融合ちっくです。↓
http://blog.so-net.ne.jp/210119/2005-10-16
by 210119 (2005-10-16 07:45) 

マリーさん、
ＨＰを見ると、どうもリニューアルして広くキレイになったみたいですね！
おまけにベリーダンスショウも見れるなんて！
ぜひぜひ行ってみてください～。まずはランチからですかね？
時計、見に行きます～♪
by チカカ (2005-10-16 16:50)