パンの話、パンの本、『お』も

おっちゃんくんはバイトへ行きました。
今日は、チカカを連れて行かず。ああ良かった～。
溜まりに溜まった、いろんなことしたいのよね。



さて、貯まりに溜まった（？）、このカテゴリー。

何と、春先の頃のお話です・・・。

ちなみに、最近は気晴らしに週１～３回くらい焼いています。

そして、月に２回くらい２ヶ所教室に通って、いろいろ持って帰ってます。
片方では、チカカの作ったパンをムリムリに食べてもらい
もう片方では、外国人の先生に結構おちょくられております。

（もしも・・・外国人さんが誰かわかっても答えを書かないでくださいね～。）

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アジア人との交流会（月１の飲み会なんですが・・・）の
主催者であるお友達が韓国に就職することが決まりました。

送別会は彼女の自宅で。　焼肉パーティをするんですって。

チカカ、相変わらず肉に合わないのに・・・

　パンを持参。

前回の様子を見ていると、どうやら甘いパンの方が喜ばれるのでチョコチップを入れました。

そして・・・ミントも入っています！

この本に載ってました。

ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く (MARBLE BOOKS―daily made)

• 作者: 上田 まり子
• 出版社/メーカー: マーブルトロン
• 発売日: 2007/08
• メディア: 単行本

　チョコレート、溶けちゃうのねぇ？

チカカは、「もっとミント・・・。」と思ったのですが、
特に男性陣は「ミント、これくらいがいいよ。」とのことでした。

食べやすく１枚を４つに切って出したら、みんななくなっちゃいました。
好評？

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　おっちゃんくんのカンパーニュ。

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本屋さんで見つけた良さげな本。

図書館で借りてくることにしました。

こねない、丸めないパン―私にも焼けます

• 作者: 淺野正己率いるチームグルテンヌ
• 出版社/メーカー: 文化出版局
• 発売日: 2007/12
• メディア: 大型本

ほんまに？・・・という訳で実際に作ってみることに。

本をよく読むと・・・気温と分量でかなり左右されるらしい。
分量は「０．１グラム量れるものを。」なんて、持ってないよ～。

気温も２５℃が基準だけど、そうじゃなかったらどうするの？
チカカんちの台所の気温１９℃でやってみよう～。

しかし・・・やっぱり温度が足りず？ふくらみませんでした。

　本当はこの２倍の大きさのはず。

 

　まあまあ？

味は悪くないんだけど・・・重たいパンでした。

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　おっちゃんくんのフランスパン。

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ヨンさまの写真を入れている写真立て。　http://chikakass.blog.so-net.ne.jp/2008-03-03

それをくださった方を家にご招待することにしました。

部屋に入って・・・
「ほんまに、ヨンさま入れてる～。」とコメントされてました。

お客さまが来るので腕を振るおう～。

前もって、ホシノ天然酵母の元種を起こしておき、
そして、とっておきの型を使ってパンを焼くことにしました。

　おっちゃんくんが買ってくれた。

うまくいくかな？　どきどき。

レシピは、型に付いていた通りにすると量が少なくて作りにくいので
粉を倍の量にして、あとはチカカの調合。

型に入らない分は丸めました。

　出来ました。

　きゃ～～　

　お出ししましたよ。

ちょっと穴が開いているのが気になるけど、最近のチカカの出来を考えると大成功！


ちなみに、お客さまが来たら・・・

　モチロン、これをね。

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ゴイクンと共に、お客さまにお出しした料理は・・・

　カレーでした。

豚・エビの入ったゴイクンとタンドリーチキンも作ったので動物性たんぱく質は十分。
カレーは豆カレーにしてみました。

お客さま、「家で豆カレーを作るのね～。」と感心。

そのカレーが余ったので、取っておきました。

おっちゃんくんは留守だし、カレーパン作るぞー！　ホシノくんを使おう。

夜中近くに２次発酵をしていたら・・・電話。

飲み会だったおっちゃんくん、
「車で迎えに来て～。ハカセも帰られへんし～。」って。

マジですか？
ペーパードライバーから５年、最近乗り始めて１ヶ月足らずですよ？

この話ははしょりますが、命がけで車でお迎えに行きました。
よく事故らなかったものだ。　
（慎重に運転していても、技術が付いていきませぬ。）


発酵が長くなったせいもあって、ヘンになっちゃった。

　

このうちの３つは・・・
　

　こんな中身。豆カレーパン。

残りのひとつと丸いのは・・・

　ムリムリにレーズン入り。

何回、おっちゃんくんに連れられてお泊りするのよ？ハカセも一緒の朝ごはんでした。

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次も頑張って、パンネタをＵＰしようと思います。　お楽しみに。。。

コメント 4

うちもやってます、残ったカレーでカレーパン＾＾
切るとハートの型も面白いですね〜！！
ゴイコンと豆カレーも美味しそう＾＾
次は何パンが出てくるんでしょう？！楽しみ！
by モモパパ (2008-10-12 12:30) 

以前、上田 まり子さんのＨＰにＨＢで作るパンのレシピが
いっぱい、あったのですが、本を出版されてしばらくして、
見られなくなってしまいました。ちょっと、残念。
にょろもこのハートの型、気になってたんです。
こんなにもきれいに焼けるんですね～。にょろも買おうかな～♪
ハズも書いてますが、にょろも余ったカレーをカレーパンにします。
揚げてなくても、おいしいですよね(^^)

by にょろ (2008-10-12 13:34) 

ハートのパンもええけど、生春巻と豆カレーがウマそう♪
命がけ？で発酵させた豆カレーパンもええ感じやん！

by ふぐたろう (2008-10-13 11:12) 

みなさま、コメント＆ｎｉｃｅ！ありがとうございます～。

モモパパさん、
カレーのレパートリーが増えますよね～。
この型、あとは☆と○があったように思います。
カナッペが出来るのです。
人が家に来ると、ついつい変化球のメニューを出してしまいます。　＞＜
パン、頑張って更新しなくては・・・。

にょろさん、
そう言えば、レシピをＵＰされてましたね～。
昔見に行ったことがあります。今は全然見てないのですが・・・。
ハート型、きっと容量が小さいのでキレイにふくらむのでは・・・？
☆もきっとキレイに出来そうな気がします。
揚げないカレーパンもおいしいですよね～。
手間もかからないし。　＾＾

フグ田ろうさん、
エスニック料理、ＯＫですか？！
おっちゃんくんは、生春巻きは微妙なラインのようなんです。
車・・・ほんまに命がけでした。
夜中といえ、御堂筋は難しい道ですねぇ・・・！
by チカカ (2008-10-15 23:14)