最近読んだ本は？

アジアのごはんがおいしい理由

• 作者: 平松 洋子
• 出版社/メーカー: メディアファクトリー
• 発売日: 1998/06
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

図書館で借りました。
以前にも借りたのですが、また見たくなって・・・。

レシピも載っていますが、アジアの台所道具の紹介の方がメインです。

もちろん、かなわないのですが
私も持っているものが幾つかあります。
現地で買ってきたもの、限定でご紹介。

 

 

 

太文字は本から引用です。

　魚型のお皿？

　裏はちゃんと鱗模様。

ほんと、お皿とばかり思っていたのですが、
この本によると
「魚鍋（タオ・ぺッサ／タイ）　　一目瞭然、魚を煮る時の専用鍋です。」
下に専用の台が写っていました。
もちろん、お皿としても使えるでしょう（まだ使ったことないけど）。
大きさは４０ｃｍとかなり大きめです。

ブータンに行く前日にタイのスーパーマーケットで買いました。
メインの旅行前に買うのもどうかと思ったんだけどね

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　見たことある人が多いのでは？

「ピントー（タイ・インド・中国など）　積み重ねスタイルのアジアのお弁当箱」

最初は取っ手も使っていましたが、鞄に入れるとカサが高いし、
端がちょっと鋭いので、今では取っ手は使っていません。
それでも、きっちり閉まり、便利です。

インドの、何故か紅茶屋さんで買いました。

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　自家製らっきょう入り。

韓国、ソウル郊外の、歩いていて偶然見つけた商店街で買いました。
ぱっと目に付いて、何だかすごく気に入ったのです。
蓋にハングル文字の彫り物が入っています。

これが何なのか？この本で正式名称を知りました。

「キムチ用保存容器（キムチ・トン／朝鮮半島）　
ばちんと止めれば完全密封。匂いも完全シャットアウト。」

・・・そう、らっきょうを入れても匂いをシャットアウト！
職場にらっきょうを持って行く時も安心でした。

ああ、大中小、と三種類あって小を買ったのよね。
全部買えばよかった・・・。
あの商店街って、どこにあるのかな・・・？

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　お箸とスプーン。

「スッカラ、チョッカラ（匙、箸／朝鮮半島）
朝鮮料理の食べ上手はスッカラ使いの達人。台所でもスッカラ名人になりたい。」

ほんと、スッカラは使いやすい！オススメ！

この本でもスッカラのことばかり書いてある。
・・・そう、チョッカラは使いにくい。
うちではマドラー代わりです。
東大門市場の台所用品の店で買いました。

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・・・と本に載っている、現地で買ってきたものはこれくらい。
あ、お皿やカップもいろいろあるんですよ～。

さて、この本にある心ひかれるもの・・・

「蒸架（ツェンガー／中国）、飯架（ファンガー／中国）
鍋のなかに差し入れるだけ。あっというまに簡単蒸し器のできあがり。」

井の形になっています。折りたたみ出来るって便利良さそう。
今度、探しに行こう・・・。