今日の世界りょうり ～ル・クルーゼも～

実は、こんなタイトルがあったんですよ　

http://blog.so-net.ne.jp/chikakass/2005-10-04-1
http://blog.so-net.ne.jp/chikakass/2005-10-13-1

超・久々にこのコーナーです。

 

　を見ていて、

「今日はネパール料理スペシャルにしよう。」と思いました。

今日は昼から帰っちゃったので気持ちに余裕アリアリ。
これからもあんまり仕事が休めそうにないから
担当の仕事が終わったら積極的に半休を取ろうと決めました。
それでも届けを出して・・・解放されたのは２時半ごろなんだけど・・・。

ルクが活躍したのは・・・

　『じゃがいもの即席カレー』

クミンシードが手に入らなかったので、カレー粉で代用、その他は本の通りに。

分量通りに作って・・・ここに水を１と１/２カップ入れました。
１０分ほど煮て、調味料を入れて２、３分煮込んで出来上がり・・・・

のはずが、本の通りにちっとも水分が飛ばない！！！

１時間近く煮てたんじゃないだろうか？？

　粉吹き芋状態を想像してたのに、べチャべチャ・・・　

いんげんの色が本と違うし～。本のは、もっと緑鮮やか・・・。

あとは、こんな感じになりました。

　『トマトのアチャール』と『大根のネパール風漬け物』

アチャールがネパール風漬け物のことなんですが、どうして、この本は統一してないのかしら？？

『大根のネパール風漬け物』は、大根１/４本分のレシピでしたが、１/２本で作ることにしました。
ほんとは大根を天日干しするのですが、それは省略。
塩は本の通り。
クミンシードはカレー粉で代用。

味は・・・塩辛い～～！！　お酢を入れてごまかしましたが、でも辛い。
本に載ってる１/２の塩なんだよ？？？

この中では『トマトのアチャール』が一番良かったです。

ちなみに、チカカ・・・

ネパール家庭料理入門―日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで

• 作者: 山田 英美
• 出版社/メーカー: 農山漁村文化協会
• 発売日: 1995/11
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

こんな本を持っていますが、スパイスがマニアック過ぎてあんまり見てません。
しかし・・・菜菜ごはんレシピより、スパイス抜きのこっちのレシピの方がいいかもね・・・。

 

話は戻って・・・『菜菜ごはん』にある、こんなものも作りました。
明日のお弁当に入れるつもりで作りました。

　手前の黒いのは八角。煮汁がなくなった状態です。

『厚揚げの焼き豚風』です。

これも「煮汁がなくなるまで１０分ほど煮る。」とあるのですが・・・
そんなに短時間で出来ませんでした。

どうなってんだ？？

これの味の感想はコメント欄にでも書きたいと思います。

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～今日のおやつ（の一部）～

労損のレジでピノを持って並んでいたら・・・

　こんなん置いてました。チロルチョコです。

レジのお姉さんが「杏仁豆腐味ですよ～。」と。

何となく２つ買ってみました。１個２１円でした。